用對的方法，能避免營養流失、並讓食物更容易消化。
喜歡煮鮮食的家長最常問我的問題之一是“我應該怎麼煮？把所有的食材混在ㄧ起蒸熟？還是水煮？“ 這篇文章我將解釋在家煮鮮食的最佳方法，讓毛孩不僅能享受鮮食的美味，還能把鮮食裡的營養完整吃進去。
我遇到很多煮鮮食的家長，她們的烹飪方法多數不太正確。大多數主人將肉類和蔬菜放入鍋中煮很長時間，或者他們把所有食材都放在一個鍋裡，一起蒸。從消化率和保存營養的角度來看，這些烹飪方法都不是最好的選擇。
不同的烹飪方法，對食物的消化率、適口性和營養成分的保留會有所不同。像維生素B、維生素 C 和牛磺酸這些不耐熱的微量營養素，很容易因為不正確的烹飪方法而流失。
飼主可以將肉類切成小塊用不沾鍋炒熟，不可加油，為了不讓它燒焦，可以加一點水。用電鍋蒸也可以，但要避免蒸過久，蒸或炒後留下的少許水不要倒掉，可以在最後混在鮮食裡。最需要避免的煮法是把肉放入有大量冷水的鍋子裡，然後長時間烹煮，這會造成營養成分流失到水中。就算是魚肉也只需要用少許的水煮熟就可以了。
馬鈴薯或米飯等澱粉類要單獨煮，要避免沒煮熟或煮過頭，因為沒煮熟或煮過頭，都會降低食物消化率。以米為例子，米富含纖維，沒煮熟的飯狗狗會很難消化，主人就會在糞便中發現米粒。
蔬菜可以生吃，也可以煮熟吃，煮的方法，蒸會比水煮保留更多營養成分。生吃時（尤其是胡蘿蔔），因為沒有被消化，主人很容易在糞便中發現它們，為了避免這種情況，可以把蔬菜蒸熟後切成小塊混在食物裡。將生蔬菜和熟蔬菜混合在一起可以讓腸道細菌更好地利用它們，並提高其蔬菜本身礦物質和維生素的生物利用度。
油和維生素礦物質營養粉切記不可以煮或冷凍，而是在犬貓要食用前才添加到鮮食裡。像初榨葵花子油就是很好的Omega 6來源。和飼主習慣很大的不同是，油不是拿來烹飪肉類或蔬菜用，而是作為營養和熱量的來源。
個別烹調的所有的食材在最後混在一起，在接近室溫的溫度下讓犬貓食用，飼主要檢查各個食材是否充分混合，這可以避免寵物只挑牠喜歡的食物，而把不喜歡的留在碗裡。
正確煮鮮食，讓寶貝吃得健康，陪我們更久！
作者：芭芭拉·圭迪尼 目前服務於米蘭四家動物醫院和四月鮮食